मोहनथाल की हिंदी रेसिपी-हिन्दी रेसिपीज हब
मोहनथाल की हिन्दी रेसिपी :- Mohanthal Recipe मोहनथाल बर्फी Traditional Gujrati Mohanthal Indian Sweet Barfi | घर में आसानी से #मोहनथाल बनाया जा सकता है, मोहनथाल बनाने की विधि.
सामग्री
250 ग्राम चने का मोटा आटा,
200 ग्राम घी, दूध, 300 ग्राम चीनी
- दूध, केसर, इलायची, केसरी (पीला) रंग,
चिरौंजी, बादाम और पिस्ता
विधि
चने के आटे में दूध और घी का मोयन डालें। आटे में गर्म घी और दूध
डालकर थपथपाएँ। बाद में उसे गेहूँ चालने की चलनी से चाल लें। घी में
आटा डालकर सेंके। आटे को धीमी आँच पर बादामी रंग का होने तक सेंके।
चीनी डूबने भर पानी लेकर उबालें और डेढ़ तार की चासनी बनाएँ। उसमें
केसर, केसरी (पीला) रंग, इलायची का चूर्ण और सेंका हुआ आटा डालकर
गोल-गोल चलाएँ। जम जाने के बाद थाली में तेल लगाकर जमा दें। उस पर
चिरौंजी और बादाम-पिस्ते की कतरन भुरभुराएँ। उस पर गर्म किया हुआ घी
डालें। बाद में मनपसंद आकार में काटें।
नोट-चासनी कैसी बनानी चाहिए इसकी जानकारी हो तो ही मोहनथाल
अच्छा होगा।
